দুধ ও দুধের পণ্য — Agapito Pérez Perea

দুধ ও দুধের পণ্য শিল্পটি বিশ্বব্যাপী খাদ্য ব্যবস্থার একটি মৌলিক অংশ। এই শিল্পে দুধের বিভিন্ন প্রকার, যেমন গরুর দুধ, ছাগলের দুধ এবং দুধের বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। দুধের পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে দই, পনির এবং মাখন। বর্তমান বাজার প্রবণতাগুলির মধ্যে স্বাস্থ্যকর বিকল্প এবং অর্গানিক পণ্যের চাহিদা বৃদ্ধি পাচ্ছে। এই শিল্পের প্রধান চ্যালেঞ্জগুলি হল খাদ্য নিরাপত্তা, পরিবেশগত প্রভাব এবং উৎ…